[Fudemy Newsletter #82] 🍳🍕 I Fritti in Pizzeria e Oli per la Frittura

Newsletter Fudemy #82 I Fritti in Pizzeria e Oli per la Frittura Ciao Reader, Ormai da un decennio, con l’introduzione del concetto di pizzeria “moderna”, l’antipasto – come il dolce – in pizzeria sta prendendo sempre più piede, ed ogni locale di successo non può rimanere fermo a guardare e non adeguarsi a questo cambiamento. Basti pensare che ad oggi solo la sezione antipasti, considerando anche i soli fritti, ha raggiunto ormai circa il 25/30% del core business.Questo dato esplicita...