[Fudemy Newsletter #76] 🍕🌾 La Cottura della Pizza Senza Glutine 🔥

Newsletter Fudemy #76 La Cottura della Pizza Senza Glutine Ciao Reader, Oggi concludiamo la serie sulla Pizza senza glutine con una fase cruciale: La cottura Prendendo come esempio il processo per una pizza alla napoletana, o tonda classica, è importante notare che un impasto senza glutine richiederà una cottura più prolungata. L'uso di una maggiore quantità di acqua richiede più tempo affinché la struttura dell'impasto si gelatinizzi completamente, rendendo il prodotto finale con una...